Профитроли с лаймовым кремом
Мини-пирожные с лаймовым кремом к праздничному столу :)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Для теста: мука 75 г
- Сливочное масло 50 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо большое 2 шт.
- Вода 60 мл
- Молоко 60 мл
- Для крема: молоко 225 мл
- Лайм (сок и цедра) 1 шт.
- Коричневый сахар 75 г
- Яйцо 1 шт.
- Мука 40 г
- Сливочное масло 60 г
- Соль щепотка
- Ванилин по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Основу для профитролей приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/2041-profitroli-s-limonnym-kremom.html
Шаг 2 из 8
Для крема в кастрюльку влить молоко и лаймовый сок, всыпать цедру, добавить яйцо и немного взбить,
Шаг 3 из 8
всыпать сахар, ванилин, перемешать и поставить смесь на небольшой огонь, добавить муку и соль,
Шаг 4 из 8
быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая венчиком,
Шаг 5 из 8
пока смесь не загустеет. Снять с огня,
Шаг 6 из 8
немного остудить и добавить сливочное масло, хорошо перемешать.
Шаг 7 из 8
Крем полностью остудить, затем выложить в кондитерский шприц и наполнить профитроли.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!