Основной рецепт сладкого теста для рулетов.
Рецепт одобрен и проверен. Делала уже дважды и оба раза месила в хлебопечке, хотя рецепт идет для обычного замешивания(ничего не меняла,не добавляла). Рецепт с передачи "Фуднетворк".
Ингредиенты
- Цельное молоко плюс теплая вода по 1/2 стакана
- Активные сухие дрожжи порошком 2 1/4 ч.л
- Сахар 1/4 стакана
- Сливочное масло ,растопить и охладить слегка, плюс немного для смазки рулета и противня 55 г
- Желток большого яйца 1 шт.
- Ванильный экстракт 1 1/2 ч.л
- Мука,плюс немного для работы на столе 2 3/4 стакана
- Соль 3/4 ч.л
- Мускатный орех по желанию 1/2 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Молоко слегка подогреть, не кипятить. Для х/печки всегда идут в начале жидкие ингредиенты,заканчивают сухими и дрожжи кладут сверху муки. Поставить программу замес теста на 1ч 30 мин.
Шаг 2 из 6
Готовое тесто получается мягким,не липким и оба раза я обходилась без муки для рабочего стола.
Шаг 3 из 6
Раскатаем тесто под рулет.
Шаг 4 из 6
Выкладываем любую начинку. Распределяем и оставляем места от края.
Шаг 5 из 6
Заворачиваем в рулет и перекладываем на противень. Дадим 20 мин. расстойки в теплом месте. Смажем рулет сверху маслом.
Готово!
Ставим в разогретую духовку на 200 гр на 30 мин. Готовый рулет разрезаем и подаем к чаю, например. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тори,
спасибо вам