Пальчики со свинины с помидорами и сыром
Горячее блюдо со свежей свинины, которое выглядит достаточно празднично и в то же время подходит для повседневного обеда. Фаршируют свиные пальчики самыми разными начинками. Очень вкусные такие мясные рулетики с луком, помидорами и голландским сыром. Чтобы получить такое вкусное блюдо, приготовим такой список продуктов: свиная мякоть, помидор, лук, постное масло, голландский сыр, постное масло и специи. Для тушения рулетиков нам потребуются соус, который очень легко и просто приготовить из теплой воды, томатной пасты и сметаны.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 100 гр.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Вода 0,5 ст.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Свиную мякоть для пальчиков лучше брать свежую, ведь замороженное мясо частенько теряет свою упругую структуру и после размораживания утрачивает часть своих вкусовых качеств. Режем свинину кусочками в виде пластин, размер которых сравнив с размером ладошки. Молоточком отбиваем эти кусочки, однако не так сильно, как вы привыкли отбивать свинину для отбивных. Посыпаем их солью. Для остроты вкуса также посыпаем перцем – черным или красным, по желанию.
Шаг 2 из 7
Кубики репчатого лука обжариваем на постном масле, после этого выкладываем лук в центр подготовленной мясной пластины.
Шаг 3 из 7
Выкладываем в начинку кусочек свежего томата. Чтобы в начинке не попалась кожица томата, лучше сразу ее срезать.
Шаг 4 из 7
Посыпаем натертым сыром, по желанию добавляем в начинку еще щепотку соли.
Шаг 5 из 7
Скручиваем кусочек свинины с начинкой в виде рулета, скрепляем кулинарной или обычной швейной нитью. Обжариваем рулеты на сковороде с постным маслом. Сильно зажаривать пальчики не стоит, потому что окончательно они приготовятся только после тушения.
Шаг 6 из 7
Обжаренные мясные пальчики заливаем смесью из воды, томатной пасты и сметаны. Эти продукты нужно соединить заранее, а еще лучше – смешать в блендере, чтобы соус был однородным. Тушим блюдо в соусе около 15-20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Для тушения используем только слабый огонь, чтобы соус не бурлил чересчур.
Готово!
Свиные пальчики с начинкой из лука, помидора и сыра готовы. Добавьте к ним пасту или отварной картофель, и вы получите замечательное, сытное блюдо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!