Рулет с маком
Сегодня я к вам с вкуснейшим рулетом с маковой начинкой из чудесного дрожжевого теста, которое можно использовать не только для рулета, но и для приготовления булочек, пирогов, пирожков. Рулет невероятно вкусный, ароматный, а маковая начинки придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Молоко 200 мл
- Мука 600 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 80 г
- Дрожжи сухие 8 г
- Сахар 80 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Мак 250 г
- Молоко 140 мл
- Сахар 4 ст.л.
- Сливочное масло 40 г
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Начинаем с приготовления теста, для этого к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались.
Шаг 2 из 12
Затем к размягченному сливочному маслу добавляем остальной сахар и взбиваем, добавляем по одному яйца и еще раз взбиваем.
Шаг 3 из 12
К подготовленной масляной смеси добавляем дрожжи, соль и муку и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 12
Тесто вымешиваем минут 8.
Тесто кладем в миску и накрываем пленкой, убираем в теплое место до подъема.
Тесто кладем в миску и накрываем пленкой, убираем в теплое место до подъема.
Шаг 5 из 12
Подошедшее тесто вынимаем из миски и обминаем.
Шаг 6 из 12
Готовим маковую начинку, для этого в сотейник наливаем молоко ,добавляем сахар, перемешиваем до растворения сахара, добавляем мак и варим на медленном огне около 20 минут, в конце добавляем сливочное масло. Готовую начинку измельчаем с помощью погружного блендера.Я добавила еще цукаты в начинку, но это по желанию.
Шаг 7 из 12
Из этого теста получается два больших рулета, поэтому тесто делим на две равные части и раскатываем в прямоугольный пласт,
Шаг 8 из 12
сверху наносим маковую начинку
Шаг 9 из 12
и сворачиваем в рулет, защипываем шов и края, а затем ставим в теплое место на расстойку на пол часа.
Шаг 10 из 12
Рулеты смазываем желтком и выпекаем при 190 гр. до готовности.
Шаг 11 из 12
Рулеты готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!