Шарлотка перевертыш
Всегда раньше готовила шарлотку, как обычный бисквит с яблоками, хотя и знала, что на самом деле в шарлотке яблоки должны быть сверху. Но как-то сомневалась в своих силах и не была уверена, что все получится. Но попробовав все оказалось проще простого - и яблоки целые, и низ, который стал верхом не подгорел, и корочка хрустящая. Вообщем, рекомендую всем попробовать приготовить настоящую шарлотку
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яблоко 4 шт
- Корица 1 ст.л.
- Коньяк 1 ст.л.
- Крахмал 2-3 ст.л.
- Изюм 0,5 ст.
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 1,5 ст.
- Мука 1,5 ст.
- Разрыхлитель теста 1ч.л.
- Маргарин 50 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Яблоки моем, режем на 4 частя и снимаем кожуру. Каждую четвертинку режем на части толщиной 1-1,5 см.
Шаг 2 из 8
В яблоки добавляем корицу и коньяк (у меня коньяка не было, заменила на Мартини Россо), аккуратно перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Форму для запекания обильно смазываем маргарином и посыпаем крахмалом. Выкладываем фигурно яблоки, посыпаем изюмом. Сверху яблоки присыпаем крахмалом.
Шаг 4 из 8
Для приготовления теста взбиваем яйца до получения светлой пены. Далее постепенно добавляем сахар, пока масса не увеличится в объеме.
Шаг 5 из 8
Теперь добавляем к яйцам муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой.
Шаг 6 из 8
Выливаем тесто в центр формы на яблоки и даем ему самостоятельно распределиться по всей поверхности. Сверху присыпаем тесто сахаром. Накрываем фольгой и делаем несколько проколов, чтобы выходил пар. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Шаг 7 из 8
Готовую шарлотку в форме выкладываем на мокрое полотенце, чтобы она легче вынималась из формы. Переворачиваем шарлотку на блюдо, чтобы яблоки были сверху.
Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.
Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!