Тесто универсальное
Хочу познакомить вас с удивительным тестом.Готовлю его обычно в блендере, но можно приготовить при помощи ножа. Но подготавливаю его обычно предварительно. Масло можно заменить маргарином, а сметану жирным кефиром, а вот разрыхлитель теста нельзя ничем заменить. В результате получается прекрасное слоёное тесто. Из него можно приготовить пирожки, рогалики, печенье, торты лепёшки жареные на сухой сковороде, вареники на пару, или отваренные в воде и много других вкусных изделий.
Ингредиенты
- Сметана 200 г
- Сливочное масло 200 г
- Мука 350
- Разрыхлитель теста 7-8 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Поступим так.Масло нарезаем маленькими кубиками полтора на полтора сантиметра. Затем отправляем масло в морозильную камеру на ночь.
Шаг 3 из 8
И только утром приступим к приготовлению теста. В миксер насыпаем половину муки, затем замороженное масло и на него вторую половину муки перемешанную с разрыхлителем теста.
Шаг 4 из 8
Включаем блендер и пробиваем масло в мелкую крошку.
Шаг 5 из 8
Пересыпаем муку с маслом и разрыхлителем в миску, добавлям сметану и замешиваем тесто.
Шаг 6 из 8
Подбираем всю муку. и как-бы сдавливаем снежки, чтобы все компоненты соединились с мукой. Сметану добавлять не нужно и желательно долго не месить, это тесто не любит тёплые руки.
Шаг 7 из 8
Собираем тесто в большой ком. Оно не однородное.
Готово!
Разрезаем тесто на 2 части. Каждую часть формируем в прямоугольник и отправляем в холодильник. Если тесто не будете разделывать , тогда отправьте его для хранения в пакет и в морозильную камеру. Размораживать его нужно в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!