Вареники сдвумя видами сыра и творогом
Сегодня у нас особые вареники. Эти вареники покорят вас своей начинкой. Помимо творога здесь ещё замечательный, сыр сулугуни, который придаст вареникам пикантности, а также сыр моцарелла, нежный и очень вкусный. На приготовление уйдёт меньше часа, поэтому сделать их смогут даже очень занятые хозяйки.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 3 так.
- Вода 230 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3-4 ст. л.
- Соль 1 щепот.
- Сыр сулугуни 150 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Творог 200 г
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Сыр сулугуни натираем на средней тёрке.
Шаг 2 из 11
К нему добавляем сыр моцарелла, который также натираем на средней тёрке.
Шаг 3 из 11
К сырам добавляем творог и желток. Аккуратно перемешиваем. Обычно я эту начинку не солю, нам соли достаточно в сулугуни.
Шаг 4 из 11
В просеянную мукувбиваем яйцо и добавляем растительное масло. Стакан на 250 мл
Шаг 5 из 11
Перемешиваем вилкой до образования комочков. Вливаем 230 мл кипятка. и быстро замешиваем тесто сначала вилкой, затем домешиваем руками. Долго месить не нужно. Достаточно соединить все ингредиенты.
Шаг 6 из 11
Готовое тесто оставляем на 30 минут прикрыв полотенцем.
Шаг 7 из 11
А затем, как всега, раскатываем валик, нарезаем на кусочки и раскатываем кружки.
Шаг 8 из 11
Лепим вареники. Как видите тесто совершенно не требует подсыпания муки.
Шаг 9 из 11
Отвариваем в посоленной воде. После всплывания и закипания варим 2 минуты. Заварное тесто не требует более длительной варки. Вынимаем шумовкой..
Шаг 10 из 11
Подаём со сметаной. Так выглядит вареник в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!