Шахматные пельмени со свининой
Эти домашние пельмени получили свое название благодаря двухцветной окраске – одна сторона изделия имеет белый цвет, а другая – черный. Темное пельменное тесто готовится с добавлением чернил каракатицы. Получается очень интересное необычное блюдо!
Ингредиенты
- Мука 380 гр.
- Молоко 130 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Вода 50 мл
- Свинина 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный 0,2 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Для пельменного теста насыпаем в миску муку.
Шаг 2 из 13
Добавляем к муке яйцо и молоко.
Шаг 3 из 13
Указанные ингредиенты смешиваем.
Шаг 4 из 13
Доливаем в тесто растительное масло.
Шаг 5 из 13
Замешиваем мягкое тесто.
Шаг 6 из 13
Тесто делим пополам, на 2 части. В одну часть теста выдавливаем чернила каракатицы.
Шаг 7 из 13
Разминаем, стараясь распределить чернила равномерно. Получаем комок черного теста. Другую часть теста оставляем в прежнем виде.
Шаг 8 из 13
Подготовим начинку для пельменей. Свиной фарш смешиваем с мелко порезанной луковицей, солью и перцем.
Шаг 9 из 13
Белое тесто раскатываем скалкой и выкладываем на пельменницу.
Шаг 10 из 13
В каждое углубление располагаем по 1 ч.л. свиного фарша.
Шаг 11 из 13
Закрываем тонко раскатанным черным тестом. Проходимся по пельменнице скалкой, выдавливая пельмени.
Шаг 12 из 13
Так выглядят черно-белые пельмени. Отвариваем их, как обычные пельмени, в чуть подсоленной воде.
Готово!
Подаем, сдобрив маслом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
zolotaya-rubka,
я покупала в интернет-магазине, но, к сожалению, уже не помню их адрес(