Борщ дачный

Marina30

7-10-2015, 11:51

5.00

1 голос

Все продукты с дачи, поэтому и борщ - "Дачный". Борщ является прекрасным, замечательным и всеми любимым блюдом. Существуют всевозможные вариации приготовления борща. Хоть родиной борща считается Украина, но многие народы называют борщ своим национальным блюдом. И у каждого народа борщ разный, нет одного конкретного рецепта, есть своя «изюминка», которая отличает борщ у одного народа от борща другого, которая делает его особенным. И уже давно ведется спор между поляками, русскими, румынами и литовцами, о том, кто же является авторами этого кулинарного шедевра. Всё же стоит отдать первенство украинцам, так как только в их кухне существует огромное разнообразие рецептов приготовления вкуснейшего борща.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

Трем на крупную терку свеклу и обжариваем на малом огне с добавлением уксуса около 20 минут.

Шаг 2 из 10

Варим бульон из свиных ребрышек.

Шаг 3 из 10

Нарезаем капусту.

Шаг 4 из 10

Добавляем капусту в бульон

Шаг 5 из 10

Добавляем тушенную свеклу и варим около 40 минут на медленном огне с добавлением специй.

Шаг 6 из 10

На растительном масле готовим зажарку- для этого обжарим мелко порезанный лук, затем добавим тертую морковь, порезанный болгарский перец (красный и зеленый)

Шаг 7 из 10

Затем добавляем томатную пасту, перчим и солим по вкусу, я добавляю ложку сахара.

Шаг 8 из 10

Зажарка готова.

Шаг 9 из 10

Добавляем зажарку в борщ. Варим около 10 минут. В конце выдавливаем прессом чеснок и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.

Готово!

Разливаем по тарелочкам, добавляем сметану и вкушаем. Приятного аппетита))