Традиционный борщ на свиной косточке
Одно из самых вкусных и любимых нами первых блюд, это борщ. Самый вкусный борщ получается именно с мяса на кости, когда бульон получается наваристый и очень сытный. Для аромата можно добавить немного чеснока.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 800 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Свекла 1 шт
- Вода 3 л
- Капуста белокочанная 200 г
- Томатная паста 2 ст л
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 20 г
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления борща отварите мясо на кости в кипящей воде в течение 1-1,5 часов. Затем бульон процедите. Мясо отделите от костей и верните его назад в бульон. Доведите до кипения.
Шаг 2 из 7
Капусту тонко нашинкуйте и отправьте в бульон.
Шаг 3 из 7
Следом отправьте нарезанный картофель и оставьте вариться на слабом огне.
Шаг 4 из 7
Лук и морковь измельчите и обжарьте 3-4 минуты на среднем огне. Затем добавьте всю зажарку в кастрюлю и варите все вместе минут 15-20.
Шаг 5 из 7
Затем натрите на крупной терке свеклу и обжаривайте её 5-7 минут. За время жарки она немного уменьшится в размере. Добавьте ней томатную пасту и все хорошо прогрейте.
Шаг 6 из 7
Выложите свекольную зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, немного соли и специи. По желанию можно добавить зелень.
Доведите все до кипения и снимите с огня. Готовому борщу дайте настояться в течение часа.
Доведите все до кипения и снимите с огня. Готовому борщу дайте настояться в течение часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!