Украинский борщ
Разве можно не любить украинский борщ, ведь это же так вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 600 г
- Картофель 300 г
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 400 г
- Томатная паста 2 ст.л.
- Томатный сок 0,5 л
- Масло сливочное 30 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Начинаем с приготовления бульона, для этого моем мясо, нарезаем небольшими кусками, кладем в воду и варим до готовности, добавив лавровый лист, перец-горошек и щепотку соли.
Шаг 2 из 5
Минут за 10 до готовности кладем в бульон морковь, натертую на мелкой терке, и мелко нарезанный лук(половину порции), а когда пройдет пару минут, добавить свеклу, так же натертую на мелкой терке, и пусть покипит до прозрачности бульона.
Шаг 3 из 5
А теперь приступаем к приготовлению заправки, для этого на сковороду выкладываем сливочное масло и растительное, нагреваем и кладем лук, обжариваем его до золотистого цвета, а затем добавляем томатный сок и томатную пасту, даем медленно кипеть до выпарения жидкости. Заправка готова.
Шаг 4 из 5
Картофель нарезаем соломкой и добавляем в кипящий бульон, перед готовностью картофеля добавляем половину заправки и нашинкованную капусту, даем покипеть пару минут и добавляем оставшуюся заправку. Еще пару минут и борщ готов.
Готово!
Подавать хорошо со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!