Летний борщ из молодых овощей

0 голосов
Борщ - одно из самых популярных блюд на наших столах! Мы любим борщ из молодых овощей, такое блюдо смело можно назвать витаминным и полезным. И вкус у него совсем другой, нежели зимой!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Заливаем часть курицы водой, добавляем репчатый лук целый, лавр, соль и варим около 45 минут.
Шаг 2 из 12
Курица сварилась.
Шаг 3 из 12
Вынимаем курицу, а бульон процеживаем.
Шаг 4 из 12
Подготавливаем молодые овощи.
Шаг 5 из 12
Свеклу натираем на мелкой терке. Хорошенько ее промываем несколько раз.
Шаг 6 из 12
Бросаем свеклу в бульон и варим 20 минут.
Шаг 7 из 12
Перец порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
Шаг 8 из 12
Сделать зажарку из моркови, перца, томатной пасты, растительного масла. В процессе готовки зажарки можно добавить бульон.
Шаг 9 из 12
Тем временем положить в кастрюлю порезанный картофель, варить 15 минут. Добавить зажарку.
Шаг 10 из 12
Измельчить капусту, положить в кастрюлю. Варить до готовности капусты.
Шаг 11 из 12
В конце добавить зелень. По желанию - чеснок.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!