Борщ из свежей капусты со свеклой
Борщ со свеклой - одно из самых вкусных первых блюд. У каждой хозяйки как правило имеется свой рецепт. Надеюсь мой рецепт тоже окажется полезным. Для борща желательно брать увесистую косточку с хорошим количеством жирка и мяса. Такой борщ получится сытным, ароматным и наваристым. Подавать желательно тарелочку горячего борща с чесночными пампушками или гренками, сдобрив сметаной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина с мякотью на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина с мякотью на кости 600 гр.
- Капуста белокочанная 400 гр.
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное по факту
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 0,5 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Первым делом варим мясо до готовности с добавлением соли и лаврушки. Бульон процеживаем, а мясо убираем пока в сторону.
Шаг 2 из 10
Доводим готовый бульон до кипения и добавляем нашинкованную капусту.
Шаг 3 из 10
Когда капуста закипит добавляем нарезанный не крупно картофель.
Шаг 4 из 10
После закипания готовим на небольшом огне до готовности картофеля. Тем временем делаем зажарку. Обжариваем нарезанный кубиками лук.
Шаг 5 из 10
Добавляем к нему натертую на крупной терке морковь.
Шаг 6 из 10
Через пару минут добавляем натертую свеклу.
Шаг 7 из 10
Когда свекла станет мягкая, добавляем измельченный чеснок, соль, сахар и специи по вкусу. В самом конце добавляем уксус, чтобы свекла не потеряла цвет и через пару минут выключаем. Добавляем зажарку к готовому картофелю.
Шаг 8 из 10
Вареное мясо отделяем от кости и добавляем к остальным ингредиентам.
Шаг 9 из 10
Добавляем зелень и выключаем. Можно подавать сразу, но вкуснее будет когда борщ хорошо настоится.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!