Борщ красный с индюшиной голенью
На основе индюшиного бульона получается отличный вкусный борщ. Я использовала крупную индюшиную голень. Ингредиенты нарезаю мелко, а капусту вовсе перебиваю в блендере - тогда такой борщ ест и ребенок. Если предпочитаете борщи с зажаркой - сделайте ее отдельно из лука, моркови, свеклы и томатной пасты.
Ингредиенты
- Индейка 400 гр.
- Картофель 4 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Индюшиную голень помыть и положить в кастрюлю.
Шаг 2 из 9
Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, тщательно вымыть до прозрачной воды и положить в кастрюлю. Залить водой и варить минут 40.
Шаг 3 из 9
За это время голень практически сварится, а свекла побледнеет.
Шаг 4 из 9
Картофель очистить, мелко порезать. Добавить в борщ.
Шаг 5 из 9
Измельчить капусту, лук, морковь. Эти овощи вместе с томатной пастой добавить в борщ.
Шаг 6 из 9
Продолжать варить на медленном огне.
Шаг 7 из 9
Добавить сушеный сельдерей, измельченный чеснок, лавр, соль, перец. Варить до готовности (минут 20-30).
Шаг 8 из 9
Затем выложить голень из борща, остудить и разобрать. Мякоть вернуть в борщ. Довести до кипения, добавить зелень и отставить с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!