Борщ на курином бульоне с нутом и сельдереем
Красный борщ получается очень вкусным, если его приготовить на курином бульоне. Разнообразие овощей придает вкус и аромат первому блюду. Корень сельдерея имеет насыщенный вкус, но в борще, вместе с остальными ингредиентами, будет лишь слегка заметен. Важно. Нут замачиваем заранее, он должен хорошо набухнуть.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное мясо 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Нут 2 горсти
- Свекла 1 шт.
- Масло подсолнечное 2-3 ст. л.
- Соус томатный 100 мл.
- Сельдерей корневой кусочек
- Картофель 1 шт.
- Капуста белокочанная 150 г
- Чеснок по вкусу
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Готовим бульон. Курятину заливаем водой и доводим до кипения. Перед закипанием появится пена которую нужно убрать. Затем, добавляем немного моркови и половину репчатого лука. Кладем соль и лавровый лист.
Шаг 2 из 9
Нут замачиваем заранее, Можно оставить его в воде на 5-6 часов. Нут высыпаем в кастрюлю с курятиной и овощами. Варим под крышкой на малом огне около 2 часов.
Шаг 3 из 9
Лук и морковь пассируем на подсолнечном масле.
Шаг 4 из 9
Добавляем тертую свеклу и томат. Готовим все вместе минут 10.
Шаг 5 из 9
Сельдерей режем мелко и высыпаем в кипящий бульон.
Шаг 6 из 9
Добавляем картофель.
Шаг 7 из 9
Минут через 10 кладем в кастрюлю капусту.
Шаг 8 из 9
Пассированные овощи высыпаем в борщ за 3-4 минуты до выключения. Добавляем чеснок. Настаиваем минут 30.
Готово!
Борщ на курином бульоне с нутом и сельдереем готов. Подаем со сметаной и чесноком. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!