Борщ на курином бульоне с красной чечевицей
Борщ на курином бульоне с красной чечевицей, хотя чечевицу можно брать любую. Чечевица в процессе приготовления полностью распадется и получится пюре - это как многие добавляют для густоты муку или толченный картофель. Для этой цели здесь чечевица. Борщ насыщенный, очень вкусный.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (любые части) по вкусу
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Чечевица 4 ст.лож.
- Томатная паста 1,5 ст.лож
- Сахар 1 чай.лож.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Специи по вкусу
- Тимьян веточки 2 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Я готовлю бульон на домашней курице - спинка. Варю с горошком перца, лавровый лист и головка лука. Вынуть курицу и бульон готовый процедить. Бульон вернуть на печку.
Шаг 2 из 9
В бульон высыпать картофель.
Шаг 3 из 9
И следом чечевицу. Варим до готовности картофеля.
Шаг 4 из 9
На оливковом масле жарим лук и морковью до мягкости.
Шаг 5 из 9
Добавить свеклу и жарить еще минут пять на среднем огне, перемешивая.
Шаг 6 из 9
Влить в заправку бульон и томатную пасту. У меня еще две веточки тимьяна. Добавить чай.лож. сахара и тушить после закипания 15 минут.
Шаг 7 из 9
Нашинковать капусту и отправить в борщ к готовому картофелю.
Шаг 8 из 9
Следом отправить заправку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи - у меня специи для шашлыка. Перемешать и варить еще пять минут. В конце приготовления еще добавила чеснок через пресс и две ложки сметаны. Но это на любителя.
Готово!
Борщу дать настояться минут 20 и можно подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!