Борщ на курином бульоне с салом
Рецептов красного борща существует множество. Я предлагаю свой вариант его приготовления. Изюминку борщу придает присутствие нежной курочки, копченого мяска и соленого сала.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 100 г
- Сало 50 г
- Буженина 50 г
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Вода 4 л
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Петрушка 10 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук белый 1 шт
- Сметана По вкусу
- Крупа перловая 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Из куриного филе и лука сварить бульон.
Шаг 2 из 13
Морковь очистить и натереть на терке.
Шаг 3 из 13
Свеклу также очистить и натереть на терке.
Шаг 4 из 13
Сало и буженину мелко нарезать.
Шаг 5 из 13
Затем в кастрюльке нарезанные сало и буженину обжарить до золотистой корочки.
Шаг 6 из 13
Затем добавить в кастрюлю морковь, свеклу и томатную пасту и тушить на маленьком огне.
Шаг 7 из 13
К овощам добавить очищенный и измельченный картофель и продолжать тушить.
Шаг 8 из 13
Курицу из бульона измельчить и отправить в кастрюлю.
Шаг 9 из 13
Чеснок измельчить и добавить в кастрюлю.
Шаг 10 из 13
Также к овощам и мясу всыпать перловую крупу.
Шаг 11 из 13
Залить все бульоном, посолить, добавить специи и варить около 15 минут.
Шаг 12 из 13
В конце варки всыпать измельченную петрушку.
Готово!
Подавать борщ со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!