Борщ на курином бульоне с салом

1234tatyana

9-04-2019, 14:59

0 голосов

Рецептов красного борща существует множество. Я предлагаю свой вариант его приготовления. Изюминку борщу придает присутствие нежной курочки, копченого мяска и соленого сала.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе куриное 100 г
Сало 50 г
Буженина 50 г
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Томатная паста 1 ст.л.
Вода 4 л
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Петрушка 10 г
Чеснок 3 зубчика
Лук белый 1 шт
Сметана По вкусу
Крупа перловая 2 ст.л.

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 13

Из куриного филе и лука сварить бульон.

Шаг 2 из 13

Морковь очистить и натереть на терке.

Шаг 3 из 13

Свеклу также очистить и натереть на терке.

Шаг 4 из 13

Сало и буженину мелко нарезать.

Шаг 5 из 13

Затем в кастрюльке нарезанные сало и буженину обжарить до золотистой корочки.

Шаг 6 из 13

Затем добавить в кастрюлю морковь, свеклу и томатную пасту и тушить на маленьком огне.

Шаг 7 из 13

К овощам добавить очищенный и измельченный картофель и продолжать тушить.

Шаг 8 из 13

Курицу из бульона измельчить и отправить в кастрюлю.

Шаг 9 из 13

Чеснок измельчить и добавить в кастрюлю.

Шаг 10 из 13

Также к овощам и мясу всыпать перловую крупу.

Шаг 11 из 13

Залить все бульоном, посолить, добавить специи и варить около 15 минут.

Шаг 12 из 13

В конце варки всыпать измельченную петрушку.

Готово!

Подавать борщ со сметаной.