Борщ с курицей и помидорами
Хочу поделиться с вами рецептом борща, который я готовлю в сезон помидоров. Борщ получается очень вкусный и ароматный. Мясо можете брать любое. Я в этот раз использовала куриные плечики.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 400 гр.
- Курица (любые части) 300-400 гр
- Картофель 500-600 гр
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Вода 2-2,5 л.
- Томатная паста 1-2 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сахар 1-2 ч.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Мясо залить водой и поставить на огонь. Варить 10-15 минут. Во время закипания обязательно собрать пену.
Шаг 2 из 11
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 из 11
В кастрюлю с курицей добавить картофель. Варить после закипания 30-40 минут.
Шаг 4 из 11
Тем временем приготовить томатную заправку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и морковь натертую на крупной терке.
Шаг 5 из 11
Затем в сковороду добавить свеклу натертую на крупной тёрке. Обжарить ещё 3-4 минуты.
Шаг 6 из 11
Помидоры помыть, разрезать пополам и натереть их на крупной тёрке. Кожицу выбросить.
Шаг 7 из 11
К пассерованным овощам добавить натертые помидоры, томатную пасту, соль, перец и сахар. Тушить на медленном огне 15-20 минут.
Шаг 8 из 11
Нашинковать капусту.
Шаг 9 из 11
В кастрюлю с картофелем и мясом добавить томатную заправку, капусту, соль и лавровый лист. Перемешать и варить 20-25 минут, до готовности капусты.
Шаг 10 из 11
Затем добавить мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. Довести до кипения и выключить огонь. Кастрюлю с борщом накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!