Аджика на зиму
Аджика - это отличная заготовка на зиму. Она прекрасно подойдет к любым мясным блюдам, ее можно добавлять в соусы и супы. Готовится такая аджика просто, хранится очень долго. Для приготовления подойдут любые помидоры.
Ингредиенты
- Помидор 3,5 кг
- Перец красный жгучий 8-10 шт.
- Лук репчатый 8 шт.
- Яблоко 0,5 кг
- Морковь 4 шт.
- Чеснок 5 головок
- Соль 50 г
- Сахар 80 г
- Уксус 9% 200 мл
- Масло растительное 2 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Помидоры моем.
Шаг 2 из 12
На кожице делаем небольшой крестообразный разрез, отправляем в кипяток на 1 минуту. Снимаем кожицу.
Шаг 3 из 12
С помидоров снимаем кожицу.
Шаг 4 из 12
Лук и морковь чистим и крупно нарезаем.
Шаг 5 из 12
Яблоки очищаем от косточек.Разрезаем на 4 части.
Шаг 6 из 12
У перцев отрезаем хвостики, если вы не любите острое удалите семечки.
Шаг 7 из 12
Помидоры, лук, морковь, перец, чеснок, яблоки перемолоть в блендере.
Шаг 8 из 12
Перемолотое мясо отправляем на плиту, доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 2 часа.
Шаг 9 из 12
Через 2 часа добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус. Варим вместе ещё минут 15.
Шаг 10 из 12
Газ убираем до минимума, и кипящую массу разливаем поочерёдно по баночкам и сразу закупориваем.
Шаг 11 из 12
Вкусная, ароматная аджика на зиму готова.
Готово!
Выход 9 баночек по 0,5 литра.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!