Вегетарианский борщ
Вегетарианский борщ — это уникальное блюдо! С одной стороны, вкус готового борща очень напоминает традиционный: все та же свекла, морковь, белокочанная капуста и томаты. Но с другой стороны, в рецепте вегетарианского борща не используются продукты животного происхождения, отчего блюдо только выигрывает.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Капуста белокочанная 0,5шт
- Лук репчатый 1 большой
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Фасоль белая консервированная 1 стакан
- Помидор 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Петрушка 1 корень
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 14
Лук у нас большой. Нарезаем кубиками. Одну половинудобавим в борщ, а вторую половину будем пассеровать.
Шаг 2 из 14
Морковь нарезаем брксочками.
Шаг 3 из 14
Свеклу нарезаем брусочками.
Шаг 4 из 14
Капусту мелко шинкуем.
Шаг 5 из 14
Перец нарезаем брусочками.
Шаг 6 из 14
Лук и морковь пассеруем на масле.
Шаг 7 из 14
Свеклу пассеруем и добавляем томатную пасту.
Шаг 8 из 14
У помидора снимаем кожицу, нарезаем его и добавляем к свекле пассероваться.
Шаг 9 из 14
Картофель нарезаем и отправляем вариться.
Шаг 10 из 14
Капусту мелко нарезаем.
Шаг 11 из 14
Когда картофель покипит минут 10 добавляем капусту и болгарский перец.
Шаг 12 из 14
Через 5 минут добавляем пассерованные лук, морковь и свеклу, а также консервированную фасоль.
Шаг 13 из 14
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!