Борщ по-галицки
Сегодня приготовим борщ, который очень популярный на Галичине, Его можно готовить постным, а можно и с мясом на мясном бульоне. Отличается он тем, что варят его из отварной свеклы, которую можно сварить заранее, что гораздо ускорит время варки. Если он постный, тогда подавайте без сметаны.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 щт.
- Томатная паста 70 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Картофель нарезаем дольками и отправляем вариться.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем и отправляем пассероваться.
Шаг 3 из 9
Пассеруем овощи до мягкости и отправляем к ним перец нарезанный полосками.
Шаг 4 из 9
Через 3 минуты добавляем нарезанную соломкой свеклу.
Шаг 5 из 9
А также добавляем томатную пасту и стакан воды и тушим вместе минут 8-10
Шаг 6 из 9
К картофелю вводим нашинкованную капусту.
Шаг 7 из 9
А через 5 минут добавляем пассерованные и тушеные овощи со сковороды. Солим, перчим. Варим вместе несколько минут, а затем газ выключаем.
Шаг 8 из 9
При подаче, по желанию, можно добавить зелень, сметану.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!