Холодный свекольник на газированном тане
Летний освежающий холодный суп- свекольник, который я приготовила на газированном кисломолочном тане. Тан – напиток на основе мацони. По технологии приготовления блюдо напоминает окрошку, но получается еще вкуснее!
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Лук зеленый 3 шт.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Маслины 10 шт.
- Мацони 1,5 л
- Соль 0,3 ч.л.
- Сок лимонный 2-3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Картофель чистим и режем кубиками.
Отвариваем ее на пару или в чуть подсоленной воде. Следим, чтобы картофель не переварился. Выкладываем и остужаем.
Отвариваем ее на пару или в чуть подсоленной воде. Следим, чтобы картофель не переварился. Выкладываем и остужаем.
Шаг 2 из 11
Отвариваем так же свеклу, очищаем ее и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3 из 11
Отвариваем яйца, режем их кубиками.
Шаг 4 из 11
Огурцы моем и измельчаем.
Шаг 5 из 11
Также мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.
Шаг 6 из 11
Режем кружочками маслины.
Шаг 7 из 11
Все подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю.
Шаг 8 из 11
Заливаем таном.
Шаг 9 из 11
Заправляем лимонным соком. Добавляем соль по вкусу (тан - достаточно соленый напиток, не переборщите!).
Шаг 10 из 11
Перемешиваем и настаиваем в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!