Куриный бульон от Гордона Рамзи
Ароматный куриный бульон, скорее даже бульон-суп от знаменитого шеф-повара.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные кости (остова)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные кости (остова) 1 кг
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сельдерей черешковый 2 шт
- Лук-порей (стебель) 1 шт
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Тимьян (свежий) 1 вет.
- Лавровый лист 1
- Соль (морская) , чёрный перец
- Вода
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Крупно нарезать все указанные помытые, очищенные овощи и коренья, травы
Шаг 2 из 5
В глубоком сотейнике обжарить их на небольшом кол-ве растительного масла до румяца, помешивая, затем добавить муку, томатную пасту, хорошо размешать.
Шаг 3 из 5
Добавить куриные остова, приправы и залить водой, чтобы она чуть покрыла кости.
Шаг 4 из 5
Довести до кипения, снимая пену. Убавить огонь до мин. и оставить томиться 1 час под крышкой.
Готово!
Бульон процедить и хранить в морозилке или использовать для супов.
Бульон будет вкуснее на следующий день, когда настоится.
Можно просто отварить мелкую вермишель и прекрасное насыщенное первое блюдо готово!
Приятного аппетита!
Бульон будет вкуснее на следующий день, когда настоится.
Можно просто отварить мелкую вермишель и прекрасное насыщенное первое блюдо готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!