Куриный бульон с домашней лапшой
Предлагаю Вам приготовить на обед куриный бульон с домашней яичной лапшой. Бульон получается очень вкусный, полезный и ароматный. Понравится как взрослым, так и детям. Курицу для бульона лучше использовать домашнюю.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (любые части) 300 гр.
- Вода 1-1,5 л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 90-110 гр.
- Водка 0,5 ст.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Курицу залить холодной водой и поставить на огонь. Если курица магазинная, первый бульон лучше слить.
Шаг 2 из 11
Во время закипания обязательно собрать пену. Затем в кастрюлю положить смесь перцев горошком, очищенные морковь и целую луковицу. Варить бульон на минимальном огне 1,5-2 часа.
Шаг 3 из 11
Затем в бульон добавить лавровый лист, соль, веточки укропа и петрушки. Варить ещё 5-10 минут.
Шаг 4 из 11
Пока варится бульон приготовить домашнюю лапшу. Смешать яйцо с водкой и 1/4 чайной ложки соли.
Шаг 5 из 11
Постепенно добавить просеянную муку.
Шаг 6 из 11
Замесить тугое тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут.
Шаг 7 из 11
Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в очень тонкий пласт.
Шаг 8 из 11
Раскатанное тесто сверху также присыпать мукой и свернуть его в рулет. Чтобы лапша была не длинной, нарезать тесто под углом, меняя направление. Ширину лапши выбирайте сами.
Шаг 9 из 11
Нарезанную лапшу разложить и оставить подсохнуть на 30-60 минн.
Шаг 10 из 11
Затем отварить лапшу в подсоленной кипящей воде, в течение 5-6 минут.
Готово!
Подавайте отваренную лапшу с куриным бульоном и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!