Харчо из курицы
Суп харчо давно и надежно завоевал многочисленных почитателей. Это блюдо кавказской кухни любят многие. Но приготовить его можно не только из говядины. Легкий харчо получается из курицы. Тоже очень вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорок куриный 500 грамм
- Рис 120 грамм
- Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
- Томатная паста 2 ст.ложки
- Лук репчатый 1,5 штуки
- Хмели-сунели 1 чайная ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Варим бульон. Хорошо моем курицу, заливаем водой и ставим на плиту. Как только вода закипит и начнет появляться пена, снимаем её. Варим бульон на самом небольшом огне - это залог того, что он будет прозрачным.
Шаг 2 из 8
Бульон и курица в нем готовы.
Шаг 3 из 8
Одну большую луковицу или 1,5 средних чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем в бульон. Варим пока лук не станет мягким. Я не люблю когда он хрустит в супе, это не салат.
Шаг 4 из 8
Хорошо промываем рис. Кладем в кипящий суп.
Шаг 5 из 8
На сковороду наливаем немного рафинированного подсолнечного масла и кладем две столовые ложки без горки томатной пасты. Жарим 3-5 минут на небольшом огне и кладем в кастрюлю с супом.
Шаг 6 из 8
Суп солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист и хмели-сунели.
Шаг 7 из 8
В самом конце добавляем в кастрюлю измельченный чеснок.
Готово!
Суп подаем с кусочком курицы в тарелке и с зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!