Окрошка на квасе без редиса
Сегодня приготовим окрошку на квасе. Это старинное русское блюдо, обычно готовят тогда, кода на улице жарко и совсем не хочется есть горячие и сытные блюда. В окрошку входит редис, но летом не всегда есть он в продаже, поэтому добавляю много зелени.. А для остроты обязательно горчицу и хрен.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 4 шт.
- Огурец 4 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Колбаса вареная Докторская 300 г
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп 1 пкчок
- Соль по вкусу
- Квас хлебный 2 литра
- Сметана при подаче
- Хрен тертый 1 ст. л.
- Горчица острая 1 ч. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Огурцы чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 2 из 9
Мелко нарезаем зелёный лук и укроп, солим и перемешиваем. С зеленью окрошка лучше пустит сок.
Шаг 3 из 9
Натираем картофель.
Шаг 4 из 9
В отдельной тарелочке натираем на мелкой тёрке желток.
Шаг 5 из 9
Белок натираем к овощам. Нарезаем кубиками колбасу и перемешиваем.
Шаг 6 из 9
К желтку добавляем хрен и горчицу.
Шаг 7 из 9
Добавляем немного кваса, растираем и отправляем в окрошку.
Шаг 8 из 9
В тарелку добавляем кружок яйца и сметану по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!