Окрошка на квасе
Окрошка на квасе от обычной отличается более насыщенным, иногда кисловатым вкусом, в зависимости от вкуса кваса. Приготовить легкую окрошку без мясных составляющих на хлебном квасе вы сможете приготовить очень быстро. Такая окрошка на квасе поможет охладиться в летнюю жару, можно поставить её перед подачей к столу в холодильник.
Ингредиенты
- Квас 500 мл
- Картофель 1 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Укроп 7 г
- Лук зеленый 8 г
- Сметана 1 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Отварной картофель в мундире остудите, почистите кожуру и нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 2 из 9
Яйца заранее сварите вкрутую, полтора яйца нарежьте кубиками, половинку яйца оставьте для подачи окрошки.
Шаг 3 из 9
Собираем окрошку, добавьте к нарезанному отварному картофелю отварное яйцо кубиками.
Шаг 4 из 9
Нарежьте кубиками огурцы.
Шаг 5 из 9
Добавьте огурцы к остальным ингредиентам окрошки.
Шаг 6 из 9
Мелко нарезать укроп и зелёный лук.
Шаг 7 из 9
Добавьте к зелени соль, можно немного растолочь соль с зеленью лопаткой, для большего аромата.
Шаг 8 из 9
Добавьте в окрошку зелень, подготовьте квас. У меня уже готовый белый хлебный квас.
Готово!
Залейте окрошку квасом, оставьте настояться на 20 минут. Если вы любите холодную окрошку можно поставить ее в холодильник. Перед подачей добавьте в окрошку половину яйца и сметану по вкусу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!