Окрошка на кефире.
Летняя жара. Кушать не хочется - хочется пить. Но есть нужно и поэтому наши предки подарили нам рецепт замечательного блюда - окрошка. Не будем вдаваться в историю, но количество вариантов окрошки впечатляет. Просто, быстро, питательно и охлаждает. Попробуем один из них.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Огурец 1 шт.
- Лук зеленый 35 грамм.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лимон половинка
- Кефир 1% 1 литр
- Колбаса вареная 250 грамм.
- Укроп 30 грамм
- Перец черный по вкусу.
- Соль по вкусу.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для такой окрошки нам понадобится: картофель, огурец, лук зелёный, яйца варёные, укроп, петрушка, лимон, колбаса варёная, кефир, соль и перец.
Шаг 2 из 11
Картофель отвариваем, чистим, нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 11
Огурец моем, чистим( кому нравится с кожурой - ваше дело) и нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 11
Яйца отвариваем в подсоленной воде, очищаем и нарезаем кубиками. Старайтесь все продукты нарезать мелко.
Шаг 5 из 11
Колбасу тоже нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 11
Так же нарезаем зелёный лук.
Шаг 7 из 11
Режем зелень: (я смешала укроп и петрушку)
Шаг 8 из 11
В миску выкладываем картофель, яйца и огурец.
Шаг 9 из 11
Добавляем колбасу и зелень(укроп, петрушка)
Шаг 10 из 11
Всё перемешиваем,выкладываем в кастрюлю и заливаем кефиром. Перчим, солим, добавляем лимонный сок - доводим по своему вкусу.
Готово!
При подаче на стол можно добавить и зелень, и яйцо, и дольку лимона...Всё на ваш вкус. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!