Окрошка

тамара агапитова

2-05-2015, 10:56

0 голосов

Первая окрошка! Сколько хозяек, столько рецептов окрошки.Я хочу предложить вам нашу окрошку на квасе с копчёной колбасой. И хотя я делаю разные окрошки, эта остаётся любимой.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 12

Заранее сварим картофель и яйца и охладим их. Если картофель нарезать тёплым, он будет *склеиваться*.

Шаг 2 из 12

Огурцы моем и обязательно чистим, а лучше замочить их на час в холодной воде, а затем чистить.

Шаг 3 из 12

У редиски отрезаем хвостик, а с другой стороны оставляем *чубчик* стебельков, они нам пригодятся.

Шаг 4 из 12

Лук и укроп моем, выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.

Шаг 5 из 12

С колбасы счищаем кожицу.

Шаг 6 из 12

Картофель натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 7 из 12

Белок отделяем от желтка и нарезаем полосками.

Шаг 8 из 12

Желток растираем вилкой, в окрошке он растворится.

Шаг 9 из 12

Вот нам и пригодился чубчик у редиса. Держась за него натираем редис на тёрке с крупными отверстиями. Наши пальцы в безопасности.

Шаг 10 из 12

Очень любим копчёную ветчинную колбасу в окрошке. Она придаёт окрошке особый аромат.

Шаг 11 из 12

Нарезаем зелёный лук и укроп. Всё соединяем в кастрюле, солим, добавляем горчицу. А теперь у нас есть 2 варианта. Первый, оставить всё как есть. По мере надобности набираем в тарелки и заливаем квасом, добавляет сметану. В этом случае легко регулируется густота окрошки. Второй вариант, всю порцию нарезки сразу залить всей порцией кваса и сметаны.

Готово!

Мы поступили по второму варианту. Залили всю нарезку квасом, добавили сметану, перемешали, охладили и наслаждались! И хотя на улице ещё не жарко, а по весеннему прохладно, первая окрошка, это неописуемое наслаждение!

Комментарии 1

bvlena

Тамарочка, какая вкуснятина. никогда с копченой колбасой не пробовала окрошку делать. Взяла на заметку!

2 мая 2015 13:53