Окрошка на кефире с мясом и колбасой
Любимый летний холодный суп.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт
- Колбаса варено-копченая 300 г
- Картофель (отварной) 3-4 шт
- Яйцо (отварное) 10 шт
- Огурец 3 шт
- Редис 300 г
- Соль по вкусу
- Зелень пучок
- Кефир 1 л
- Вода 0,5 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
В качестве зелени для меня идеально в окрошке укроп и зеленый лук. Мясо куриное можно заменить говядиной или свининой. Куриное филе нужно отварить без кожи до готовности в соленой воде, специи на Ваш вкус. И сразу поставьте кипятится воду, чтобы она успела остыть, когда окрошка будет готова.
Шаг 2 из 13
Картофель режем мелкими кубиками.
Шаг 3 из 13
Яйцо кубиками.
Шаг 4 из 13
Огурец кубиками.
Шаг 5 из 13
Редис можно порезать кубиками или тонкой соломкой.
Шаг 6 из 13
Мясо кубиками.
Шаг 7 из 13
Колбасу кубиками.
Шаг 8 из 13
Соединяем все ингредиенты.
Шаг 9 из 13
Режем укроп.
Шаг 10 из 13
Режем лук.
Шаг 11 из 13
Добавляем в окрошку. Не солить!
Шаг 12 из 13
Перемешиваем. Заготовка для окрошки готова. Её можно хранить в холодильнике, плотно закрытой. Солить не нужно, иначе быстро пустят сок огурцы и редис.
Готово!
Насыпаем в тарелочку мясно-овощную смесь. Заливаем кефир смешанным с холодной кипяченной водой, солим и перчим. Пропорцию на свой вкус делайте. Я лью совсем немножко воды, чтобы окрошка не была очень густой. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!