Щи на говяжьем бульоне
Щи - сытное блюдо для семейного обеда. Щи отличаются от борща отсутствием свеклы. Предлагаю приготовить щи на говяжьем бульоне. На приготовление бульона - основы для щей - нам понадобится дополнительное время.
Ингредиенты
- Говядина 1 кус.
- Картофель 6 шт.
- Томаты в собственном соку 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вода 1,5 л.
- Зелень 0,5 пуч.
- Перец болгарский 0,5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Кусочек говядины с косточкой заливаем водой.
Шаг 2 из 10
Добавляем очищенный лук и морковь.
Шаг 3 из 10
Добавляем соль, душистый перец, лавр. Варим около часа на медленном огне. Во время варки надо снимать пену.
Шаг 4 из 10
Бульон готов. Удаляем из него овощи, бульон процеживаем. Снимаем с кости мясо, нарезаем мясо мелко.
Шаг 5 из 10
В бульон кладем картофель.
Шаг 6 из 10
Добавляем болгарский перец.
Шаг 7 из 10
Добавляем морковь. Варим около получаса.
Шаг 8 из 10
Помидоры в собственном соку очищаем от кожуры. Взбиваем помидоры в блендере.
Шаг 9 из 10
Добавляем томатное пюре и нарезанную капусту. Варим еще 15 минут.
Готово!
В конце варки добавляем зелень.
Щи готовы. Приятного аппетита!
Щи готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!