Заливное из говядины и курицы
Заливное из говядины и курицы - легкая, нежирная, но при этом сытная закуска. В сочетании с отварной картошкой это уже полноценный ужин, а если к заливному подать соус на основе сметаны и хрена или даже банальную горчицу, то это блюдо уже может посоперничать с некоторыми деликатесами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Грудка куриная 300 г
- Бульон говяжий 1,5 л
- Желатин 30г
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Основа заливного - нежирная говядина. Варим из нее бульон, мясо достаем и нарезаем.
Шаг 2 из 9
Отварную куриную грудку (без кожи) разделеям на волокна.
Шаг 3 из 9
Бульон процеживаем, ставим на огонь, тоненькой струйкой засыпаем в него желатин. Постоянно помешивая, прогреваем чтобы желатин растворился. Доводить до кипения не надо. Пробуем на соль - бульон должен быть чуть пересолен, если нет, то надо подсолить.
Шаг 4 из 9
Грудку и говядину перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Раскладываем мясо по формочкам, в которых будем готовить заливное. Добавляем перец молотый, копченую или обычную паприку, нарезанный укроп.
Шаг 6 из 9
Заливаем бульоном. Перемешиваем. Оставляем, чтобы заливное застыло. Сначала даем остыть при комнатной температуре, потом убираем на несколько часов в холодильник.
Шаг 7 из 9
С поверхности застывшего заливного снимаем образовавшийся жир.
Шаг 8 из 9
Подаем к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!