Щи из молодой капусты
Нежирные щи из молодой капусты.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 3 л.
- Капуста белокочанная молодая 1 кочан
- Морковь 1 шт
- Картофель 3-4 шт
- Укроп (можно зонтик) по вкусу
- Лук зеленый небольшой пучок
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
С молодой капусты снимаю верхние, зачастую грязные или поврежденные листья. Нарезаю молодую капусту достаточно крупно.
Шаг 2 из 6
Картофель и морковь чищу, картофель нарезаю брусочками, морковь натираю на крупной терке.
Шаг 3 из 6
Бульон довожу до кипения, закладываю капусту. Добавляю зонтик укропа (его потом надо выбросить из готовых щей).
Шаг 4 из 6
Даю закипеть и добавляю в кастрюлю картофель и морковь (так как капуста молодая, то картофель и морковь закладываю в бульон практически одновременно с ней). Варю на несильном огне до готовности. Подсаливаю по вкусу. Когда суп будет практически готов, добавляю нарезанный зеленый лук.
Шаг 5 из 6
Куриное мясо освобождаю от костей, разбираю на небольшие кусочки.
Готово!
В порционную тарелку наливаю горячие щи, добавляю в центр немного куриного мяса и дополнительно посыпаю зеленым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!