Щи с молодой капустой
Щи из свежей капусты - это сытное и простое блюдо. Рецептов щей существует множество, потому что готовили это блюдо на Руси еще до Крещения. Этот рецепт немного нетрадиционный, так как используется свинина, вместо говядины. При подаче на стол в щи обычно добавляют сметану и посыпают мелконарезанной зеленью.
Ингредиенты
- Свинина 450 гр.
- Картофель 450 гр.
- Капуста белокочанная 250 гр.
- Лук репчатый 110 гр.
- Морковь 120 гр.
- Помидор 300 гр.
- Вода 2 л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 11
Мясо помыть, залить холодной водой и поставить вариться на 1,5 часа.
Шаг 3 из 11
Когда мясо сварится, разобрать его на небольшие кусочки и отправить снова в бульон.
Шаг 4 из 11
Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и добавить в бульон. Варить 5 минут.
Шаг 5 из 11
Мелко нарезать капусту. Выложить ее в кастрюлю, посолить, перемешать и варить 15 минут.
Шаг 6 из 11
Мелко нарезать луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7 из 11
Помидоры очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и добавить в сковороду.
Шаг 8 из 11
Обжаривать около 5 минут.
Шаг 9 из 11
Добавить в кастрюлю зажарку, перемешать и варить 10 минут.
Шаг 10 из 11
За 3 минуты до готовности щи поперчить и бросить лавровый лист.
Готово!
Дать щам настояться 15 минут под закрытой крышкой. Подавать на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!