Гуляш с квашеной капустой

barska

6-05-2012, 19:38

0 голосов

Рецептов блюд из квашеной капустой - превеликое множество!
Возможно, этот рецепт напомнит кому-то белорусский бигос... но это - честное слово, не о нeм!
Гуляш можно замораживать и хранить 3 мес. в морозилке!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мясо (мякоть, порезанная кусочками) 500 г
Лук репчатый (крупный) 1 шт
Специи (соль, перец)
Сок томатный 0,5 л
Можжевельник (ягоды) 4-5 шт
Паприка сладкая (молотая) 0,5 - 2 ст.л.
Лавровый лист 2 шт
Картофель 500-600 г
Капуста белокочанная квашеная 500 г
Масло растительное 2 ст.л.
Перец черный (горошек)

Приготовление~более 1 часа

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в 2 ст.л. растительного масла, до румяности.

Посолить и поперчить. Добавить порезанную луковицу, обжарить вместе с мясом. Добавить молотую сладкую паприку.

Добавить 100 мл воды, 500 мл томатного сока, перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист. Дать закипеть.
Накрыть кастрюлю крышкой (фольгой) и отправить в духовку для дальнейшего запекания сначала на 30 мин.

Картофель нарезать кубиками, квашеную капусту, если нужно, промыть и добавить к мясу. Перемешать.
Запекать под крышкой в духовке ещё 45 мин.

Приятного аппетита!