Щи из свежей капусты
Летом в наш рацион активно входят свежие овощи. Они такие полезные и вкусные! Хочу поделиться своим проверенным рецептом щей, которые съедаются до последней ложки.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Капуста свежая 300 г
- Картофель (среднего размера) 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томат-пюре 1 ст.л.
- Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
- Растительное масло для зажарки 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Я кипящий бульон привыкла сливать около двух раз. На третий раз к мясу добавить репчатый лук, коренья и продолжать варку бульона при слабом кипении. Снять пену и излишки жира. Варить около часа.
Шаг 2 из 6
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и положить в кипящий мясной бульон.
Шаг 3 из 6
Морковь, петрушку нарезать соломкой, репчатый лук - полукольцами. Обжарить с растительным маслом и томатом-пюре. Добавить зажарку после закипания бульона с капустой и варить 25-30 минут.
Шаг 4 из 6
Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в кипящие щи за 20-30 минут до готовности.
Шаг 5 из 6
За 5-10 минут до готовности щи посолить, добавить специи и зелень.
Готово!
Готовые щи разлить по порционным тарелкам. Подавать с кусочками мяса и сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!