Солянка с маринованной капустой
Солянка с маринованной капустой. В перечне ингредиентов нет маринованной капусты, поэтому я написала - квашенная. У меня капуста с баклажаном, морковью, перцем и помидором. Конечно не у всех в наличии такая капуста, но это исправимо. Я ниже напишу как готовить, но нужна будет маринованная или квашенная капуста.
Ингредиенты
- Вода 3 литра
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 2 стакана
- Колбаса 2 стакана
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Чеснок 1 головка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Нарезать кубиком картофель и высыпать в кипящую воду или в бульон - это на ваш выбор. Варим минут 15.
Шаг 2 из 8
А тем временем займемся остальными овощами. Вот у меня маринованные овощи. Если их нет, тогда жарим на растительном масле баклажан без кожуры, нарезанный кубиком до корочки, добавить лук, мелко нарезанный, с морковью на терку, добавить масло, быстро обжарить. Добавить перец болгарский и...Баклажан 200 гр. морковь 1 шт. перец болгарский 1 шт.
Шаг 3 из 8
Заложить капусту. Влить стакан воды или бульон, добавить томатную пасту и тушить минут 15. Капусту отправить в суп.
Шаг 4 из 8
Пока тушилась капуста, я нарезала разные колбасы и мясо мелким кубиком. Ну здесь можно использовать все что есть у вас в наличии. Я остатки колбас, копченостей мяса, курицы отправляю в морозилку вот для таких рецептов.
Шаг 5 из 8
В разогретую сковороду с растительным маслом высыпать колбасу и жарить на среднем огне до корочки. отправляем в суп.
Шаг 6 из 8
Довести до кипения солянку, солим, перчим, добавляем специи на свой вкус.
Шаг 7 из 8
Влить сметану и готовить еще минут пять. В конце приготовления высыпать мелко нарезанный чеснок - зубчика 4. Снять с плиты и дать настояться минут 10.
Готово!
Подавать со сметаной, оливками и долькой лимона.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!