Домашние пельмени с курицей и говядиной
Пельмени любят если не все, то очень многие. Сегодня я их приготовила с фаршем из куриного филе и мякоти говядины. Это вкусное сочетание и подойдет тем, кому противопоказана свинина. Тесто у меня самое простое: только вода, мука и соль.
Ингредиенты
- Вода 250 мл
- Мука пшеничная 400-450 гр
- Соль 1 ч.л.
- Филе куриное 250 грамм
- Говядина мякоть 250 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Готовим тесто. Муку просейте в миску горкой. Сделайте в горке углубление и всыпьте соль. Налейте воду, которая должна быть холодной или комнатной температуры. Замесите достаточно крутое тесто. Выложите его в тарелку или на досточку. Накройте миской и дайте постоять 25-30 минут. Через это время тесто изменится до неузнаваемости. Оно станет эластичным, мягким при этом упругим.
Шаг 2 из 7
Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Пропустите через мясорубку куриное филе, мякоть говядины и лук. Посолите и поперчите(по желанию)фарш. Тщательно перемешайте.
Шаг 3 из 7
От теста отрежьте кусок и раскатайте тонко. Любой выемкой сделайте кружки.
Шаг 4 из 7
В кружок выложите фарш и слепите, как вареник.
Шаг 5 из 7
Соедините концы вареника и получите пельмень.
Шаг 6 из 7
Готовые пельмени выложите в тарелку или на доску, присыпанную мукой.
Готово!
Сварите пельмени. Для этого вскипятите воду, немного посолите и выложите пельмени. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как пельмени всплыли, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!