Солянка сборная, с копченостями
У каждой хозяйки всегда свой рецепт-основа солянки, иногда он варьируется в зависимости от наличия продуктов в холодильнике.
Я взяла за основу рецепт Ирочки/Ируня и приготовила "свою" солянку. Угощайтесь!
Я взяла за основу рецепт Ирочки/Ируня и приготовила "свою" солянку. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Колбасные изделия 400 г
- Бульон (овощной, куриный) 500 мл
- Вода 1 л
- Огурцы малосольные 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт
- Картофель (средний) 6 шт
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Лимон (для подачи)
- Маслины (для подачи)
- Зелень (для подачи)
- Сметана (по желанию)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Мелко нарезать копчености и колбасные изделия. Обжарить на сковороде до румяности: бекон, копченую грудинку, вареную шинку.
Шаг 2 из 8
Пока жарятся колбасные изделия, разогреть бульон с водой, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Варить 10 мин.
Шаг 3 из 8
В это же время нарезать кусочками малосольные огурцы. Отобрать 100 мл воды из картофеля и протушить в ней огурцы, в отдельном сотейнике.
Шаг 4 из 8
Очистить и мелко нарезать лук, натереть на морк.терке морковь. Отдельно поджарить до прозрачности лук (в 1 ст.л. масла), добавить морковь, прожарить пару минут, добавить том.пасту, протушить немного все вместе, помешивая.
Шаг 5 из 8
Добавить в кастрюлю к картофелю зажарку из лука и моркови, колбасную зажарку,
Шаг 6 из 8
И протушенные огурцы, вместе с жидкостью.
Варить еще 10 мин. Дозаправить специями, если нужно (мне не понадобилось, т.к. копчености все это содержат)
Варить еще 10 мин. Дозаправить специями, если нужно (мне не понадобилось, т.к. копчености все это содержат)
Шаг 7 из 8
Подавать с лимоном, маслинами, зеленью и ...сметаной (по желанию)
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
Лара,
Спасибо, угощайтесь!