Солянка сборная мясная
Из-за моей любви к солянке мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях - с томатной пастой, или с помидорами, с почками и без, томленную в горшках, с огуречным рассолом, с огурцами. Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрала наиболее любимые вещи.
Ингредиенты
- Колбаса 570 г
- Свиные ребрышки копченые 200 г
- Сосиски 3 шт.
- Свинина 800 г
- Томатная паста 140 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Огурец соленый 5 шт.
- Соль по вкусу
- Сметана 15% жирности 350 г
- Маслины по вкусу
- Каперсы 2 ст. лож.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Нам понадобится свинина, которую отправляем вариться до готовности.
Шаг 2 из 8
Отваренную свинину нарезаем на кусочки.
Шаг 3 из 8
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 8
К луку добавляем нарезанные соломкой огурцы и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 5 из 8
В конце добавляем томатную пасту.
Шаг 6 из 8
У нас 4 вида колбасы, которую нарезаем соломкой. А также нарезаем кружочками сосиски, копчёные рёбрышки.
Шаг 7 из 8
Перец мелко нарезаем. Маслины нарезаем кружочками.Каперсы выкладываем в блюдце.Все компоненты соединяем в кастрюле, доводим до кипения. Варим вместе минут 8-10 на небольшом огне. Выключаем и настаиваем вместе минут 10-15 и наливаем в тарелки.
Готово!
При подаче в тарелку добавляем сметану, ломтик лимона, по желанию зелень.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!