Мунг-дал

2-08-2016, 12:13

5.00

1 голос

Вкусный, сытный, ароматный, чуть островатый густой суп-пюре из бобов мунг( фасоль маш)! Не смотря на то, что он вегетарианский, насыщает он просто замечательно. В Индии, мунг-дал принято подавать с рисом басмати.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Маш
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Маш 1 стак.
Морковь 1 шт
Помидор 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Вода 4 стак.
Кинза по вкусу
Имбирь сухой молотый 1 щепотка
Лавровый лист 1-2 шт
Гарам масала 7 щепоток
Перец чили 0,25 шт
Масло топленое 1 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

В кипящую воду добавить маш. Варить около 40 минут.
Когда маш раскроется, посолить по вкусу.

Шаг 2 из 6

На раскаленную сковороду добавить топленое масло.
Добавить, постоянно помешивая,пряности для массалы (молотые специи добавляются в последнуюю очередь, они быстро горят).

Шаг 3 из 6

Практически сразу добавить морковь и сладкий перец, обжарить в специях до мягкости моркови. Добавить молотый имбирь, перемешать, снять с огня. Если решите добавить свежий имбирь, то тонко его нарежьте и добавьте сразу после моркови.

Шаг 4 из 6

Когда маш хорошо разварится, добавляем овощи с пряностями, варим 5 минут. Добавляем порезанный кубиками помидор, готовим еще 2-3 минуты.

Шаг 5 из 6

Кладем порезанную кинзу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Готово!

Сразу подаем.
Приятного аппетита!