Суп харчо
Предлагаю вашему вниманию рецепт грузинской кухни Харчо. Этот в меру острый, наваристый и сытный суп очень хорош в холодную пору. Он согревает внутри и насыщает вкусовыми качествами весь организм.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина мякоть 600 гр.
- Рис длиннозерный 150 гр.
- Вода 2,5 л.
- Томатная паста 25 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Приправа для супа 1 шт.
- Кинза 1 пучок
- Чеснок по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Петрушка 1 шт.
- Сахар по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
В чашу мультиварки кладем говядину, корень петрушкиЮ заливаем водой, немного солим и варим 40 минут.
Шаг 2 из 12
Достаем мясо из бульона
Шаг 3 из 12
Отдельно обжариваем в масле лук, карамелизуем его. Добавляем приправу для харчо.
Шаг 4 из 12
Вот такую приправу добавила.
Шаг 5 из 12
Затем добавляем в сковороду промытый индийский рис и немного обжариваем.
Шаг 6 из 12
Нарезаем кусочками. говядину и отправляем обратно в бульон.
Шаг 7 из 12
Теперь добавляем зажарку с рисом, томатную пасту и варим еще 15-20 минут.
Шаг 8 из 12
Измельчаем 2 ч.л. уцхо-сунели
Шаг 9 из 12
Режем мелко чеснок и кинзу.
Шаг 10 из 12
Отправляем в харчо специи, чеснок и кинзу. Закрываем крышкой. Выключаем и оставляем на 20 минут. Суп Харчо готов.
Шаг 11 из 12
Разливаем порционно наваристый и ароматный суп Харчо.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!