Крем-суп из шампиньонов и цукини
Очень вкусный, нежный, сливочный итальянский крем-суп. Быстро готовится и быстро съедается.
Спасибо за рецепт Светочке le_ona.
Спасибо за рецепт Светочке le_ona.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Цуккини
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Цукини 250 г
- Шампиньоны 180 г
- Сливки 200 мл
- Лук (шалотт или красный) 1 шт
- Мука 1 ст.л.
- Сухое белое вино 4 ст.л.
- Бульон 1 л
- Белый молотый перец,
- Соль
- Масло оливковое
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очистить и нарезать лук, спассеровать на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 2 из 7
Добавить к луку нарезанные пластинками шампиньоны и крупными кубиками очищенные кабачки. Готовить до испарения жидкости.
Шаг 3 из 7
Добавить вино, тушить, помешивая до практически полного испарения вина.
Шаг 4 из 7
Добавить муку, перемешать
Шаг 5 из 7
Добавить бульон, довести до кипения. Варить около 20 мин под крышкой на небольшом огне.
Шаг 6 из 7
Снять с огня, дать немного остыть, пюрировать блендером. Добавить сливки. Вернуть на огонь и подогреть до горячего состояния, но не кипятить.
Готово!
Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!