Тыквенный суп с яблоками и беконом

Тория

24-05-2018, 18:26

5.00

1 голос

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить тыквенный суп с яблоками. Это необычно и вкусно. Суп имеет яркий фруктово-пряный вкус, осенний и согревающий аромат. Для супа я купила сырой бекон, но еще более интересный вкус будет при жарке сырокопченого. Пробуйте и делитесь впечатлениями! Удачи!

Вам понадобится:40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тыква
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~40 мин.

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Очистите все овощи от кожуры, у тыквы срежьте внутренний волокнистый край. Четвертую часть тыквы порежьте маленькими кубиками, остальную — крупно.

Шаг 2 из 9

Порежьте крупно лук, чеснок, морковь.

Шаг 3 из 9

В антипригарной кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на сильном огне овощи. После влейте овощной бульон, посолите немного и варите суп 20-25 минут.

Шаг 4 из 9

Бекон порежьте кусочками, размер на ваше усмотрение, обжарьте на сухой сковороде с солью и перцем молотым черным. Можно добавить молотого кайенского перца, если любите остренькое.

Шаг 5 из 9

С яблока снимите кожуру, удалите сердцевинку. Если яблоки небольшие, то возьмите две штуки. Порежьте кубиками и обдайте лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шаг 6 из 9

На жиру от жарки бекона и тыквенном масле обжарьте тыкву и яблоки до готовности. В конце добавьте тыквенные семечки и минутку подрумяньте их.

Шаг 7 из 9

Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером пюрируйте суп.

Шаг 8 из 9

Добавьте специи, зелень, сливки. Перемешайте.

Готово!

Разлейте суп по тарелочкам, добавьте жареные кусочки бекона, яблоки и тыкву. Положите по ложечке сметаны и подайте к столу. Приятного аппетита!