Салат с жареной тыквой и стручковой фасолью
Салат с жареной тыквой и стручковой фасоль. Вполне самостоятельное блюдо с соусом из сметаны, готовится из тыквы и стручковой фасоли любого сорта. А подается на подушке из любой зелени.
Ингредиенты
- Тыква 150 г
- Фасоль стручковая 12 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Руккола пучок
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Мед натуральный 0,5 чай.ло
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Вымойте и подсушите рукколу с петрушкой.
Шаг 2 из 8
Нарежьте тыкву как вам будет угодно. Я нарезала полосками толщиной 0,5 см. Жарьте на оливковом масле с двух сторон, посолите. Для аромата можно бросить веточку розмарина. Тыкву посолите.
Шаг 3 из 8
Переложите тыкву на салфетку.
Шаг 4 из 8
А на ее месте жарьте лук полукольцами и фасоль разрезанную на 2 части. Зубчик чеснока разрежьте на 2 части вдоль. жарьте на среднем огне минуты три.
Шаг 5 из 8
На зеленую подушку разложите фасоль и лук.
Шаг 6 из 8
Приготовьте соус из сметаны, меда и сока лимона, соль по вкусу. Поперчите. У меня смесь черного и душистого перца с гвоздикой.
Шаг 7 из 8
Разложите ломтики тыквы и полейте сметанным соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!