Рыбный суп
Очень ароматный рыбный суп! Порадуйте своих близких удивительно легким и сытным рыбным супом.
Ингредиенты
- Лосось 200 гр
- Треска 200 гр
- Креветки 50 гр
- Лук белый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Масло оливковое 1 ст.л
- Лавровый лист 1 шт
- Перец душистый 2-3 шт
- Кубик бульонный 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Прежде всего нам понадобятся обрезки и немного филе лосося и филе трески. Я готовила креветки для другого блюда, но головы и панцири добавила в кастрюлю для получения насыщенного рыбного бульона. Складываем все это в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды. Даем бульону закипеть и тщательно снимаем пену, которая образовывается.
Шаг 2 из 7
Теперь процеживаем бульон, рыбу выкладываем в другую емкость и даем ей остыть. А процеженный бульон снова отправляем на огонь.
Шаг 3 из 7
Для дальнейшего приготовления супа нам понадобятся овощи.
Шаг 4 из 7
Лук нарезаем кольцами, морковь нарезаем брусочками и обжариваем их на оливковом масле до мягкости.
Шаг 5 из 7
Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Добавляем к овощам и немного поджариваем.
Шаг 6 из 7
Добавляем рыбный бульонный кубик, немного бульона и хорошо размешиваем содержимое сковороды, чтобы кубик растворился. Вливаем все в бульон и готовим на медленном огне до полной готовности овощей.
Готово!
За пять минут до готовности супа выкладываем кусочки рыбного филе в кастрюлю и даем им прогреться. Подаем суп в порционных тарелках. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!