Красный фасолевый суп
Практически все ингредиенты в этом супе имеют красный цвет, даже грудка от томления в красной среде приобретает соответствующий оттенок. Эти яркие краски очень благотворно влияют на внешний вид блюда, ну а замечательные вкусы красных овощей и бобовых дополняют и без того отличную картину!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт.
- Фасоль красная 200 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 50 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Фасоль предварительно промываем и замачиваем в холодной воде на 3-6 часов. Затем сливаем воду, снова промываем и отправляем вариться в свежей воде до готовности в течение 1-1,5 часов.
Шаг 2 из 8
Тем временем, кубиками нарезаем перец.
Шаг 3 из 8
Морковь натираем на крупной тёрке.
Шаг 4 из 8
Филе куриное разрезаем на небольшие кусочки.
Шаг 5 из 8
В сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло. По очереди, с шагом в 7-10 минут, кладём и обжариваем курицу, морковь и перец.
Шаг 6 из 8
Готовую фасоль выкладываем к курице и овощам. Добавляем томатную пасту и чуть бульона, образовавшегося после варки фасоли. Накрываем сковороду крышкой и тушим её содержимое в течение 15-20 минут.
Шаг 7 из 8
Перекладываем всё из сковороды в кастрюлю, в которую заливаем воду в требуемом количестве: хотите суп погуще - лейте меньше воды, хотите наоборот - пусть воды будет побольше. Доводим суп до кипения на среднем огне, провариваем 3-4 минуты и снимаем с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!