Грибной молочный суп- пюре

nnoir

5-03-2014, 13:02

0 голосов

Вкусно, просто и легко.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Финская
Основной ингредиент:Лук-порей
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Какие у вас грибы? Если сушеные - их следует залить кипятком и оставить размокать. Воду из под грибов не выливаем. Она пойдет в суп.Итак, грибы мокнут.
Если готовим их шампиков или любых замороженных грибов. Тут все просто. Шампиньоны следует нарезать произвольно. Замороженные грибы бросаем на сковороду без предварительной разморозки.
На сковороде с растительным маслом пассеруем оба вида лука.

Шаг 2 из 5

К луку добавляем грибы и тушим.

Шаг 3 из 5

Все обжарить и выключить. Несколько целеньких грибочков отложить для декора.
Картофель очистить. Залить кипятком( 1,5 литра) и варить до готовности.

Шаг 4 из 5

Когда картофель будет мягким, добавляем к нему зажарку. Даем покипеть 10 минут и добавляем молоко из рачета- пол стакана на 2 литра супа.Погружным блендером взбить все в пюре. Добавить соль, перец молотый и любые другие любимые специи.

Готово!

Добавить в суп 50 гр сливочного масла и зелень. Дать настояться и подать к столу.