Суп из опят
Заготовив летом опята, зимой можно приготовить с ними превосходные супы, соусы. Единственное грибы нужно вымочить в холодной воде в течении двух часов.
Как заготовить опята? Ответ здесь https://vpuzo.com/konservaciya/18793-opyata-solenye.html.
Как заготовить опята? Ответ здесь https://vpuzo.com/konservaciya/18793-opyata-solenye.html.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь маленькая 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Опята солёные 350 г
- Паста ракушки 5 ст. лож.
- Масло сливочное 2 ст. лож.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Укроп при подаче
- Сухая смесь специй 1 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления супа нам понадобятся опята, лук, картофель, морковь, паста ракушки, а также растительное масло, соль и перец.
Шаг 2 из 10
Чтобы убрать лишнюю соль с опят, промойте их и замочите в 3-4 литрах холодной воды.
Шаг 3 из 10
Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками.
Шаг 4 из 10
С лука удалите шелуху и порежьте мелкими кубиками.
Шаг 5 из 10
Почистив морковь, помойте её и нарежьте кружочками.
Шаг 6 из 10
В кастрюлю отправьте картофель и опята, залейте холодной водой и отправьте вариться.
Шаг 7 из 10
Лук и морковь отправьте пассероваться на смеси сливочного и растительных масел.
Шаг 8 из 10
Когда картофель кипит 10-12 минут, можно добавить пасту и варить вместе.
Шаг 9 из 10
Когда паста готова, вводим в суп соль, перец, сухую смесь специй.
Готово!
Суп готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!