Картофельные котлеты с грибами и луком
Картофельные котлеты не новинка. В нашей семье все картофельные блюда принимаются на ура. Но вот захотелось чего-то необычного. В холодильнике попались на глаза грибы и возникла идея. Картофельные котлеты с начинкой. Сказано - сделано.
Ингредиенты
- Картофель 500 грамм.
- Грибы 100 грамм.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 15% жирности 50 грамм.
- Чеснок 1 зубочек
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 20 грамм.
- Сыр твердый 50 грамм.
- Мука 6 ст.ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Картофель моем, чистим, режем, заливаем водой, солим и варим до готовности.
Шаг 2 из 11
Грибы чистим и мелко режем.
Шаг 3 из 11
Мелко нарезаем лук.
Шаг 4 из 11
Грибы и лук выкладываем в сковороду, наливаем масло и ставим тушить.
Шаг 5 из 11
В отваренный картофель добавляем немного нарезанной зелени, делаем пюре и оставляем остывать.
Шаг 6 из 11
Натираем на мелкой тёрке сыр, выдавливаем чеснок, добавляем сметану и перемешиваем. Это будет соус.
Шаг 7 из 11
В остывшее пюре кладем 2 столовые ложки муки. Формируем лепешки.
Шаг 8 из 11
Кладём во внутрь тушёные с луком грибы и загибая края лепим котлету.
Шаг 9 из 11
Котлету обваливаем в муке.
Шаг 10 из 11
Жарим на сковороде с добавлением не большого количества масла так, чтобы низ хорошо поджарился и схватился корочкой. Так удобнее переворачивать котлеты - они не расползутся.
Готово!
Выкладываем на тарелку с соусом. Немного зелени и можно приступать к трапезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!